白菜水饺馅的做法
白菜水饺是一道非常传统的中国菜肴,因为其口感鲜美且营养丰富而受到广大消费者的喜爱。下面是制作白菜水饺馅的详细做法。
材料:
- 新鲜白菜500克
- 猪肉馅300克
- 葱末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 食用油1汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 香油1茶匙
- 细葱花适量(用于装饰)
步骤:
1. 准备白菜:首先将白菜剁成细碎丝状,然后加入适量的盐搅拌均匀腌制片刻,以便去除水分。
2. 准备猪肉馅:将猪肉馅放入一个大碗中。加入葱末和姜末,搅拌均匀,让香味充分渗入猪肉馅中。
3. 处理白菜:将腌制的白菜丝用水冲洗干净,并使用纱布或干净的毛巾将多余的水分挤掉。将白菜丝加入猪肉馅中,继续搅拌均匀。
4. 加入调料:在猪肉馅和白菜丝的混合物中加入食用油、酱油、盐和香油,搅拌均匀,以使调味料充分渗入馅料中。
5. 搅拌至上劲:继续用力搅拌馅料,直到馅料变得粘稠有弹性。
6. 包饺子:在饺子皮上放入适量的馅料,将饺子皮对折,紧实地封口。然后沿着边缘用手指或饺子模具进行压花,以使其更紧密。
7. 煮饺子:将水烧开,加入一些盐。将水饺放入沸水中,搅动以防止粘连。当饺子浮起并且皮变得透明时,即可捞出。
8. 上桌:将煮好的白菜水饺捞出,摆放在盘子上,并撒上细葱花作为装饰。
制作白菜水饺馅的过程实际上并不复杂,只需要一些基本的材料和耐心。白菜的清爽口感和猪肉的鲜香搭配在一起,是一道非常美味的主食。无论是作为一道家常菜还是招待宾客,白菜水饺都会给你带来满满的口感享受。
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