怎么做羊排好吃又简单
要做一道简单又好吃的羊排,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:新鲜的羊排、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、生粉(可选)。
2. 制作调料:在一个小碗中混合适量的盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香。可以根据个人口味调整调料比例。
3. 预热烤箱:将烤箱预热至200°C。
4. 处理羊排:将羊排从冰箱中取出,用纸巾擦干水分。将羊排放在砧板上,用刀在表面薄薄地切几个刀口,这样可以让肉更容易入味。
5. 入味:把调料均匀地涂抹在羊排的两面上,按摩一会儿让调料渗入肉质中。尽量让肉均匀入味。
6. 烤制:在烤盘上铺一层锡纸,再刷上一层橄榄油,将羊排放在上面。放入预热好的烤箱中,烤制约12-15分钟。时间可以根据羊排的大小和个人口感来调整,一般而言,烤制6-7分钟后翻面。
7. 提前预热平底锅,加入少量橄榄油,烧热。取出已经烤制好的羊排,放入平底锅中,两面煎至金黄色。这一步可以让羊排更加香脆。
8. 休息一会儿:将煎好的羊排放在盘子中稍微休息一会儿,这样能保持肉质的嫩滑。可选择用锡纸包裹住,防止肉汁流失。
9. 切块:将羊排切成适合食用的大小。
10. 装盘:将切好的羊排装盘,可以配以蔬菜或土豆泥等搭配食用。
这样,一道简单又好吃的羊排就做好了!
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