豆角怎样做好吃
豆角的做法有很多种,下面是一种简单而好吃的做法:
材料:
- 豆角250克
- 蒜头2瓣,切碎
- 姜末1小勺
- 老抽1小勺
- 生抽1小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 豆角洗净,去掉两端的硬梗,切成长约5厘米的段。
2. 锅中加入适量的水烧开,放入豆角焯水,焯水的时间不要太长,大约30秒至1分钟即可。捞出过冷水,控干备用。
3. 锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜头和姜末炒香。
4. 将焯过水的豆角倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、老抽和生抽,翻炒均匀后加入适量的水,盖上锅盖,中小火焖煮5分钟。
6. 揭开锅盖,闷煮至水分几乎完全收干,再加入适量的鸡精和白胡椒粉,继续翻炒均匀即可。
这样做出来的豆角鲜嫩、爽口,蒜香味浓郁,口感更佳。可以作为一道独立的蔬菜菜肴,也可以配饭或者面食一起食用。
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