虫草菇汤的做法大全
虫草菇汤是一道以虫草菇为主要材料制作而成的汤类菜肴。虫草菇是一种珍贵的野生菌类,具有丰富的营养成分和独特的口感,被誉为“菌中之王”。下面是虫草菇汤的几种常见做法:
1. 虫草菇鸽子汤:
材料:虫草菇(干)10克,鸽子(去内脏)2只,生姜适量,盐适量。
做法:将虫草菇泡软备用。将鸽子洗净后放入沸水中焯水去腥,捞出备用。锅中加入适量水,放入姜片、鸽子和虫草菇,煮沸后转小火慢炖1-2小时,最后加入适量盐即可。
2. 虫草菇炖鸡汤:
材料:虫草菇(干)10克,鸡腿1只,生姜适量,料酒适量,盐适量。
做法:将虫草菇泡软备用。鸡腿剁成块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。锅中加入适量水,放入姜片、鸡腿块和虫草菇,加入适量料酒,煮沸后转小火慢炖1-2小时,最后加入适量盐即可。
3. 虫草菇鲍鱼汤:
材料:虫草菇(干)10克,鲍鱼1只,鲜贝1只,瘦肉适量,生姜适量,料酒适量,盐适量。
做法:将虫草菇泡软备用。将瘦肉切成片,鲍鱼和鲜贝洗净备用。锅中加入适量水,放入姜片、瘦肉、虫草菇、鲍鱼和鲜贝,加入适量料酒煮沸后转小火慢炖1-2小时,最后加入适量盐即可。
4. 虫草菇豆腐汤:
材料:虫草菇(干)10克,豆腐1块,猪骨汤适量,盐适量。
做法:将虫草菇泡软备用。豆腐切块备用。将猪骨汤煮沸后加入虫草菇和豆腐,转小火炖煮15-20分钟,最后加入适量盐即可。
5. 虫草菇汤圆汤:
材料:虫草菇(干)10克,汤圆适量。
做法:将虫草菇泡软备用。锅中加入适量水,放入虫草菇,煮沸后转小火炖煮20分钟。将汤圆加入煮沸的虫草菇汤中,煮熟即可。
以上是虫草菇汤的几种常见做法,根据个人口味可以适量调整配料和味道,享受美味的虫草菇汤。
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