黑猪肉与白猪肉的区别是什么 黑猪肉与白猪肉的区别有哪些
1、颜色区别。黑猪肉的瘦肉为鲜红色,脂肪莹润;白猪肉的肉色暗淡灿白。
2、形态区别。黑猪肉的瘦肉呈现雪花纹路,膘厚;白猪肉的肥肉少而薄,瘦肉干且柴。
3、生长周期区别。黑猪的生长期为一年左右,其生理能够达到充分成熟;而白猪的生长周期一般为4-5个月左右,生理上未到到充分成熟。
4、药物残留方面区别。黑猪肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等对人体有害的物质;而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质,对人体健康构成潜在威胁。
5、胆固醇含量区别。黑猪肉中平均百克肉含胆固醇52.15毫克,可减少高血压,高血脂,冠心病等疾病的发生;而白猪肉中平均百克肉含胆固醇106.90毫克,是黑猪肉的两倍。
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