生蚝和板栗怎么做好吃 生蚝和板栗如何做好吃
1、板栗烧生蚝
食材:生蚝,板栗,胛心肉,青葱,蒜头,水,酱油,蚝油,米酒,冰糖。
做法:洗净板栗,去除杂质去;胛心肉切块;青葱切段,备用。起锅热油,爆香青葱段、蒜头,取出蚝干。再放入板栗,生蚝与所有调味料炒至上色,继续放入水煮滚后,盖上锅盖以小火煮20分钟即可。
2、板栗生蚝汤
食材:板栗、生蚝、葱,盐,鸡大腿,黑豆,姜,黄酒。
做法:清洗干净黑豆,放入水中浸泡4小时,捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。去壳板栗泡软,捞出;生蚝泡水吐沙,洗净;葱洗净,切末;姜去皮,洗净,切片备用。鸡大腿洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入鸡肉熟软,加入生蚝煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。
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