苦瓜清热解毒好 苦瓜怎么吃清热解毒好
1、鱼香苦瓜:
(1)准备苦瓜400克,酱油、盐、糖、醋、辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精各适量。将苦瓜洗净,切成细丝,葱、姜切成细丝,蒜剁成细末。
(2)炒锅放油置火上,油热时放入苦瓜丝,稍微煸炒几下盛出备用。锅内再放少许油,油热后将辣酱与炒好的苦瓜丝一同放入合炒,加酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末炒匀后,用水淀粉勾芡,出锅即成。此菜苦中带香,清热去毒。
2、糖醋苦瓜:
(1)准备苦瓜2个,葱1根,蒜5瓣,干红辣椒、沙拉油、白糖、醋、精盐、酱油各适量。
(2)将苦瓜洗净切成薄片,用少许盐揉一下去除多余的水分。炒锅放油,油热后倒入苦瓜片煸炒,加适量盐、白糖、酱油和醋,再用大火翻炒1~2分钟即可盛盘。
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