干炒鸡的做法 怎么做干炒鸡
1、准备材料:鸡一只、洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。
2、第一步将鸡用清水洗干净,切成块。
3、加入适量蚝油,生抽,盐,少量胡椒粉和生粉,拌匀。
4、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒,花椒,辣椒,适量葱(葱白和葱叶分开),姜,蒜,洋葱,胡萝卜。
5、先放适量油,把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用。
6、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜),葱花不放。
7、闻到香味后,把鸡肉倒进锅内翻炒。
8、加入生抽,豉油鸡汁,盐,糖,翻炒,出锅撒上葱花,这次干炒鸡就完成了。
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