粽子热水煮还是凉水 煮粽子要多长时间
经验2.14W
1、煮粽子正确的做法是用冷水煮粽子,糯米的涨发和成熟过程会比较均匀,不会出现夹生的现象,而且粽叶的香味也会逐渐渗透到糯米里面,吃起来更香。
2、因为粽子主料是糯米制成的,一定要彻底煮熟,不然口感夹生,不易消化,所以需要煮很长时间才能熟。普通锅煮粽子先大火煮开,再小火煮三个小时,再焖半个小时,这样煮出来的粽子吃起来更加的入味。如果使用高压锅,一般上蒸汽后转小火煮30分钟,再焖20分钟就可以了。无论是用哪种锅煮,锅里的水要一次加够,防止粽子还没煮熟锅里的水就烧干。
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