三鲜锅巴汤的做法
三鲜锅巴汤是一道非常经典的川菜,其主要材料包括锅巴、海鲜和蔬菜。下面是三鲜锅巴汤的做法:
材料:
- 锅巴:200克
- 鱿鱼:100克
- 虾仁:100克
- 螃蟹:100克
- 鱼丸:100克
- 干贝:50克
- 豆芽:100克
- 青菜:100克
- 姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量
- 鸡蛋:适量
步骤:
1. 准备好锅巴,也可以用米饭稍微煎一下制作成锅巴。
2. 将鱿鱼、虾仁、螃蟹、鱼丸和干贝清洗干净。
3. 锅中倒入适量的水,加入姜蒜炒香。
4. 加入清洗好的海鲜和豆芽,煮熟约2分钟。
5. 加入青菜和调味料,煮熟后加入鸡蛋搅拌均匀。
6. 最后,加入锅巴,搅拌均匀,再煮几分钟。
7. 装盘后撒上香菜即可。
这道三鲜锅巴汤具有口感鲜美,香气扑鼻的特点,非常适合冬天食用。同时,也可以按照个人的口味做一些调整,例如添加一些辣椒粉或者豆瓣酱来增加口味。
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