干鸡怎么做好吃
干煸鸡是一道非常受欢迎的特色菜品,下面是一个简单的做法:
材料:
- 鸡腿肉,去骨,切块
- 干辣椒,切碎
- 蒜瓣,切碎
- 姜块,切碎
- 青葱,切碎
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 食用油
步骤:
1. 将鸡腿肉切块,放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀,腌制约15分钟。
2. 热锅凉油,放入鸡块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油,放入蒜瓣、姜块和干辣椒煸炒出香味。
4. 将煎好的鸡块放回锅中,加入适量的盐、糖和料酒,翻炒均匀。
5. 加入一些水,盖上锅盖煮一会儿,然后再翻炒均匀。
6. 最后加入青葱翻炒均匀,即可出锅。
这样制作出来的干鸡外酥内嫩,香辣可口,非常适合配饭食用。
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