如何炸酱怎么做好吃法
炸酱是一道传统的中式菜肴,口感醇香,适宜搭配面食或米饭食用。下面是一种简单的做法:
材料:
- 猪肉末:200克
- 豆瓣酱:3勺
- 蒜末:适量
- 葱白:适量
- 生抽:1勺
- 老抽:1勺
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1.锅中倒入适量食用油,加入猪肉末煸炒至变色。
2.加入豆瓣酱炒匀,然后加入生抽、老抽、料酒炒匀。
3.加入适量清水,调入适量糖,翻炒均匀。
4.放入蒜末和葱白炒匀,最后加入适量清水烧开,撇去浮沫。
5.转小火煮10-15分钟,让肉末和调料充分融合。
6.出锅前再煮一会儿,等汤汁收浓成糊状即可。
你可以根据个人口味调整糖、酱油等调料的用量,使炸酱的味道更符合自己的喜好。
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