冻羊排怎么做好吃
冻羊排的做法有很多种,以下是一种常用的做法:
材料:
- 冻羊排500克
- 盐、黑胡椒适量
- 大蒜3瓣
- 迷迭香适量
- 橄榄油适量
步骤:
1. 先将冻羊排从冰箱取出,放置室温下回温30分钟。
2. 将大蒜去皮,切成薄片。
3. 将冻羊排洗净,并用厨房纸巾将水分抹干。
4. 在羊排两面均匀撒上盐、黑胡椒和迷迭香,轻轻按压使调料粘附在表面。
5. 在平底锅中加入适量的橄榄油,加热至中高温。将蒜片放入锅中煸炒出香味。
6. 将调味好的羊排放入锅中煎煮。煎至一面金黄,再翻面煎另一面。
7. 煎至两面均匀上色,整齐排列在锅中,再放入预热至200摄氏度的烤箱中烘烤15-20分钟,或者根据个人口味和喜好调整时间,至羊排达到理想的熟度。
8. 烘烤完成后,取出羊排,稍微放置片刻,让汁液均匀分布。
9. 冻羊排炖煮好后,可以搭配自己喜欢的蔬菜,如炒蔬菜或者沙拉,并可用调料调味。
温馨提示:
1. 冻羊排在煎制时切勿过度翻动,以免影响口感。
2. 羊排烤箱时间根据个人喜好和熟度要求进行调整。
3. 煎煮时间过长容易导致羊排肉质过干,注意掌握火候。
4. 在烤箱烘烤前可以在羊排上撒上一些迷迭香或其他香料以增加口感。
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