猪肝怎么做才好吃
猪肝的味道比较特殊,有些人可能不太喜欢。以下是一种常见的方法,可以尝试一下:
材料:
- 猪肝:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 蒜蓉:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将猪肝切成薄片,用盐和料酒腌制15分钟,去腥。
2. 锅中加热植物油,加入姜片和蒜蓉煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肝加入锅中,快速翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 翻炒至猪肝刚熟即可,避免过度煮熟而变得太硬。
6. 出锅前可以根据个人口味加盐。
7. 摆盘即可食用。
温馨提示:
- 猪肝最好用腌制时间短的方式处理,否则会影响口感。
- 在翻炒过程中,火候要掌握好,炒过久容易让猪肝变硬。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他配料增添风味。
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