菠菜皮蛋汤的做法
菠菜皮蛋汤是一道浓郁的家常菜,以菠菜和皮蛋为主要材料制作而成,口感鲜美,营养丰富。下面是菠菜皮蛋汤的做法:
材料:
1. 菠菜:适量
2. 皮蛋:2个
3. 鸡蛋:2个
4. 高汤或鸡汤:适量
5. 盐:适量
6. 老抽:适量
7. 鸡精:适量
8. 胡椒粉:适量
9. 大葱:适量
10. 姜:适量
11. 蒜:适量
步骤:
1. 将菠菜洗净,切成段状备用。皮蛋剥去壳,切成小块。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎成薄饼,将蛋饼取出切成细丝备用。热锅倒入适量油,放入姜蒜炒香。
3. 加入高汤或鸡汤煮开,再倒入菠菜煮至变色,加入适量盐调味。
4. 最后,加入皮蛋块、鸡蛋饼丝,继续煮沸。
5. 出锅前,撒入一些鸡精、胡椒粉和葱花进行调味,即可享用。
此菠菜皮蛋汤的做法简单易学,家庭厨房完全可以动手制作。菠菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等营养物质,具有增加免疫力、促进消化等作用。皮蛋富含蛋白质、维生素B2等营养成分,有助于补充体力和提高机体免疫力。这道菜既美味可口,又能满足日常所需的多种营养物质。
总的来说,菠菜皮蛋汤是一道简单而营养丰富的家常菜,适合全家人一起品尝。制作过程简单,味道鲜美。希望大家能够尝试制作,并享受其中的美味和营养。
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