蒜怎么保存不发芽不烂 保存大蒜的五个小妙招
1、冷藏法
首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏的蒜瓣,然后用保鲜袋把大蒜装起来,并且封好袋口,我们再将它放到冰箱里冷藏就可以了。因为大蒜在高于5摄氏度的时候,容易出现发芽的情况,而我们用保鲜袋装起来放进冰箱里,既能保证低温,又防止湿度对大蒜的影响,可以很好的防止大蒜发芽哦。
切记不要直接把大蒜放进冰箱里!其原因,由于冰箱里更是比较干,大蒜直接放进冰箱里的话,会导致它严重缺乏水分,从而加速了大蒜的发芽甚至腐烂!
2、密封保存法
我们先把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏的蒜瓣,然后装到有密封盖的瓶子里,再密封好盖子,这样既能防潮,又能降低存放环境的氧气浓度。提高二氧化碳的浓度,可以有效的抑制大蒜的呼吸。从而防止大蒜发芽。
3、陶瓷坛保存法
陶瓷坛可以起到很好的隔热效果,我们把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存,但是切记,陶瓷坛口不能密封,然后放在阴凉的地方就可以了。这样大蒜可以保存很长的时间。这个方法还可以用来保存生姜。
4、高温保存法
首先我们把大蒜放进烤箱,然后把温度设在45摄氏度左右,让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右,经过高温处理后的大蒜,就不容易再发芽了。家里没有烤箱的朋友,也可以用微波炉。只要把蒜头放在微波炉里加热到稍微有点烫手就可以了。
5、悬挂法
我们经常在影视作品,或者一些东北饭店里见到一串串大蒜悬挂起来,也叫“蒜辫子”北方人在采收蒜头时,把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样,二三十头左右为一辫,成品就叫做蒜辫。这可不是仅仅为了好看或者是携带方便,而是一种很好的储存方式,把蒜辫子放在窗边或者通风处,就能有效的延缓大蒜的发芽时间,从而较长时间保鲜。大家也不用担心会被虫蛀或者苍蝇之类的,喜欢大蒜的昆虫不是太多哦。
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