鸡蛋做蛋糕简单又好吃 鸡蛋做蛋糕的步骤
1、用食盐在橙子表面揉搓几下,把橙子清洗干净,然后用刀把橙子切开,去掉里面的白膜,把果肉切下来,放到大碗中,尽量把果肉弄碎一点,今天宝妈分享的这个松糕,虽然省略了打发鸡蛋的时间,但是口感松软丝滑,也特别的好吃。橙子的皮不要丢掉,我们可以把橙子皮里面的白膜 ,用刀去掉,然后把橙子皮切成细丝,一起放到大碗中,这样可以增加松糕的韧性,吃起来口感也会更好。
2、在处理好的橙子果肉和橙子皮中,打入一个笨鸡蛋,加入30克的玉米油,80克的纯牛奶,70克的白糖,用筷子搅拌均匀。
3、在搅拌好的橙子牛奶蛋液中,用筛子筛入120克的低筋面粉,50克的中筋面粉,也就是我们平时用的普通面粉,还有30克的粘米粉,都用筛子过筛到橙子牛奶蛋液里面,然后再加入3克的泡打粉,用勺子翻拌均匀,翻拌成没有干面粉的面糊即可。
4、把翻拌好的面糊,用勺子舀入模具中,八分满就可以了,当然家中没有模具的,也可以用夏天家中喝水的一次性纸杯代替。
5、蒸锅烧开水,然后把装有面糊的模具放入沸水的蒸锅中,盖盖大火蒸15-20分钟,这个时间也和模具的大小有关,如果模具大了,蒸的时间也要适当的调整延长。
6、时间到了,掀开锅盖,要趁热脱模,简单好吃又营养美味的开花蒸蛋糕就做好了,在整个制作蛋糕的过程中,切记面糊调好之后,不宜久存,要尽快上锅,蒸好的蛋糕也要尽快趁热脱模,这样做出来的蛋糕非常的简单好吃。
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