鸡汤豆腐串怎么做
鸡汤豆腐串是一道传统的中国小吃,做法简单,以下是具体的步骤:
材料:
- 豆腐:300克
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 红油豆瓣酱:适量
- 鸡精:适量
- 葱姜蒜末:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,使其稍微硬一些。然后捞出沥水备用。
2. 打入鸡蛋,加入适量的面粉,盐,料酒,酱油,白胡椒粉,鸡精,红油豆瓣酱,葱姜蒜末,搅拌均匀。
3. 将焯水后的豆腐块放入调料中腌制一段时间,让其充分入味。
4. 将腌制好的豆腐块串在竹签上。
5. 锅中加入适量的油,烧至6-7成热,然后放入豆腐串,炸至金黄色捞出沥油。
6. 可以沾点蒜蓉辣椒油来增加风味。
7. 最后,将鸡汤倒入碗中,将豆腐串浸泡在鸡汤中,即可食用。
这样一道美味的鸡汤豆腐串就做好了,可以作为下午茶或者小食品享用。
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