黑蒜排骨汤的做法
黑蒜排骨汤的做法如下:
材料:
- 500克猪排骨
- 3-4头黑蒜
- 2片姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
步骤:
1. 将猪排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,将姜片放入锅中煸炒出香味。
3. 加入焯水后的排骨,煸炒片刻。
4. 倒入适量的料酒,炒匀。
5. 倒入足够的清水,水量可以稍微多一些,然后盖上锅盖煮开。
6. 接着将黑蒜头切成碎末,放入锅中煮沸。
7. 调小火继续慢慢炖煮约1个小时,期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 炖煮时间到后,即可关火,盖上锅盖焖一会儿,让味道更入味。
9. 最后将汤倒入碗中,即可享用美味可口的黑蒜排骨汤了。
温馨提示:
- 炖煮时可以根据个人口味加入适量的蔬菜,如胡萝卜、土豆等,增加汤的口感和营养。
- 黑蒜的火候不要过长,过久会影响汤的味道。
- 炖煮汤的时间可以根据排骨的大小和个人口感来调整,可以适量延长煮沸时间,以确保汤的口感和味道。
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