带汤醋闷鸡的做法
带汤醋闷鸡的做法如下:
所需材料:
1只鸡(切块)
适量香葱、姜片
适量鸡汤
适量醋
适量生抽、老抽、盐、糖、料酒
步骤:
1.将鸡块洗净,放入锅中烧开水焯水,去除血水和杂质。
2.取一锅,加入适量醋和水,将焯水过的鸡块放入,煮开后撇去浮沫,煮5分钟后捞出备用。
3.另起一锅,加入适量鸡汤,放入煮鸡的锅里。加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味,再加入姜片和葱段。
4.将锅置于火上,煮开后转小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂。
5.最后加入适量的醋,根据个人口味调整酸度。炖煮5分钟后即可出锅。
温馨提示:
1.焯水的目的是去除鸡肉中的异味和血水,煮鸡时不会有腥味。
2.炖煮时可以根据个人口味增加醋的量,增加酸味。
3.可以根据个人喜好,加入适量的蔬菜或香草等增加口感和风味。
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