藕盒的家常做法
藕盒是一道非常受欢迎的家常菜,制作简单,口感独特。下面我将介绍一种常见的藕盒家常做法。
首先,我们需要准备以下食材:新鲜藕2根、瘦猪肉馅250克、虾仁100克、水发香菇50克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
1. 将藕洗净切片,用刀切成长约6-8厘米的段,然后用小刀挖去藕段的中间,形成一个盒子状。
2. 将挖出的藕肉切碎,然后放入盆中。
3. 将猪肉馅、虾仁、水发香菇一同剁碎,然后加入藕肉碎中,再加入适量的盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅填充到藕盒中,轻轻压实。
5. 先将藕盒在淀粉中蘸一层,再在鸡蛋液中蘸一层,再用淀粉粘上一层,使藕盒外表光滑。
6. 热锅凉油,将藕盒放入锅中,用中小火慢慢煎炸至两面金黄。
7. 煎炸好的藕盒捞出沥油,然后切成均匀的段。
8. 锅中留底油,加入葱姜蒜末翻炒,再加入适量的水、盐、鸡精、料酒煮沸。
9. 将切好的藕盒放入锅中煮开,然后改用慢火炖煮10分钟。
10. 出锅前可加入适量的香菜末进行装饰。
这样,美味可口的藕盒就做好了!
这道藕盒色香味俱佳,口感鲜嫩,不仅营养丰富,还具有健脾益胃、提高免疫力等功效。它是一道适合健康饮食的美味菜肴,尤其适合家庭聚餐或朋友聚会。
当然,除了以上的做法,还有其他各地不同的藕盒制作方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。希望大家喜欢这道家常藕盒!
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