芥菜丝怎么腌制好吃 怎么做腌制芥菜丝好吃好
1、食材:芥菜10斤、食用盐500克。
2、调味料:辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
3、将芥菜去根,清洗干净,控干水份。
4、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。
5、将芥丝放入盆中,加食用盐腌制半个小时。
6、腌制半个小时后,将芥丝中加入白酒。
7、将大蒜清洗干净,切成蒜蓉,鲜姜清洗干净,用刀切成丝,加入芥丝中。
8、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。
9、带上一次性手套,用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。
10、搅拌均匀后,装入玻璃容器中。
11、芥丝装好后,将玻璃容器,用盖子密封好。
12、放在阴凉处,腌制6天,就可以食用了。而且保存一年多不坏。
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