劲爆鸡米花的做法 劲爆鸡米花怎么做法
1、先在碗里放入少许超级炸粉,量可以根据自己所需要制作的材料来定,用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面稍搅拌,挂糊均匀后,另取一盘,放入干的超级炸粉,把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动,让鸡肉均匀裹上面糊,也可以用筷子上下翻动,裹粉均匀后,稍微抖掉多余的干粉,准备下锅炸制。
4、锅里放适量油,最好使用色拉油或者大豆油,不建议使用颜色深的菜油或者花生油,后者炸制出的口味会很腻,因为油味道比较重。油到8成热后转中火,油温不宜太高,以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色,大约炸制3分钟左右(不宜时间太长,鸡肉会变老),就可以沥油捞出装盘。
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