怎样简易做布丁 简易自制布丁的做法
经验2.47W
1、鸡蛋打散,加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升,传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖,凉后再加蛋液。
2、蛋奶液过筛三次,这样成品会更细滑。
3、装入布丁瓶,建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个,静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好,另一方面能让原料充分融合。
4、水浴的水要跟布丁液齐平,这样烤出来的才嫩滑,不然可能会有很多粗糙的气孔
5、面包机烤30分钟,焖半小时即可,冷藏更好吃。
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