牛肋汤的做法大全
牛肋汤是一道非常营养丰富的汤品,下面是牛肋汤的几种常见做法:
1. 红烧牛肋汤:
材料:牛肋骨500克,生姜3片,葱段2根,料酒适量,豆瓣酱适量,老抽适量,生抽适量,盐适量
步骤:
1) 牛肋骨洗净切块,水中焯水至血水全部去除。
2) 锅中加适量油,烧热后加入姜片、葱段炒香。
3) 加入豆瓣酱炒匀,加入牛肋骨煸炒片刻。
4) 加入适量料酒炒匀,加入适量的水,盖上锅盖炖煮2小时。
5) 炖煮完后,根据个人口味加入适量老抽、生抽调色,再加入适量的盐调味即可。
2. 椒盐牛肋汤:
材料:牛肋骨500克,青椒适量,红椒适量,椒盐适量,生姜适量,盐适量,清汤适量
步骤:
1) 牛肋骨洗净切块,水中焯水至血水全部去除。
2) 锅中加适量油,烧热后加入姜片炒香。
3) 加入牛肋骨煸炒片刻,再加入清汤,煮沸后撇去浮沫。
4) 转小火慢炖1个小时,加入盐调味。
5) 青红椒切块备用。
6) 牛肋煮熟后,加入青红椒块继续煮1-2分钟即可。
7) 盛出牛肋汤时撒上适量的椒盐即可。
3. 白萝卜牛肋汤:
材料:牛肋骨500克,白萝卜适量,生姜适量,盐适量,清汤适量
步骤:
1) 牛肋骨洗净切块,水中焯水至血水全部去除。
2) 锅中加适量油,烧热后加入姜片炒香。
3) 加入牛肋骨煸炒片刻,再加入清汤,煮沸后撇去浮沫。
4) 转小火慢炖1个小时,加入盐调味。
5) 白萝卜去皮切块备用。
6) 牛肋煮熟后,加入白萝卜块继续煮10-15分钟即可。
以上是几种常见的牛肋汤的做法,希望对你有帮助。
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