红萝卜山药玉米排骨汤的做法
红萝卜山药玉米排骨汤的做法如下:
所需材料:
- 排骨:500克
- 红萝卜:1根
- 山药:1根
- 玉米:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 排骨洗净后切小块,放入开水中焯水煮沸片刻,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 红萝卜去皮,切成块状。
3. 山药去皮后,切成块状。
4. 玉米剥去外层的叶子和顶端的丝,切成小段。
5. 热锅冷油,加入姜片一起煸炒。
6. 倒入排骨,煸炒至排骨表面变色。
7. 加入料酒,继续炒匀。
8. 加入足量的清水,煮沸后将火调小,撇去浮沫。
9. 加入红萝卜、山药和玉米,继续煮沸。
10. 将火调小,炖煮40-60分钟,即可。
11. 在最后5分钟加入适量的盐,调味即可。
温馨提示:
- 煮汤时,可以根据个人喜好加入其他调料,如胡椒粉、葱段等,以增添风味。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢更烂软的口感可以再炖一段时间。
- 汤煮好后可以用慢炖锅保温,口感会更好。
- 如果想要汤汁更浓郁,可以在炖煮的过程中少量搅拌,使排骨表面的骨髓溶入汤中。
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