正山小种紫砂壶的正确泡法
正山小种是一种非常优质的红茶,为了呈现出它最好的风味,需要用正确的方法泡茶。以下是正山小种紫砂壶的正确泡法:
1. 首先,将壶内用沸水冲洗一遍,然后将茶叶放入壶中,大约每100毫升的水加入1-2克的茶叶。
2. 接着,将壶内的水烧开,然后先将开水倒入茶盅中,取用来冲泡茶叶的水温为95℃左右,将水再倒入壶中。
3. 留意温度,3-5秒后用壶嘴倒掉初泡水,这一步主要是使用壶子去将滋味留在内壁上以使茶汤质地更为丰满。
4. 接下来倒入约150毫升的新水,等待约15秒钟后即可享用茶汤,持续的泡茶步骤中可逐渐延长浸泡茶叶的时间。
5. 根据口感调整泡茶时间,第一泡以 30 秒中透亮、第二泡以40-50 秒中为最佳,后面的時間點可以调整到 1-2 分钟左右。
6. 将茶汤均匀地倒入杯子中,可以品尝到这种红茶浓香且甘甜芳香,感受茶汤的韵味。
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