牛肉炖土豆怎么炖好吃
牛肉炖土豆是一道家常菜,下面是一种简单易学且味道美味的做法:
材料:
- 牛肉块:500克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 蒜瓣:3-4瓣
- 姜片:几片
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状,放入清水中浸泡30分钟,使其血水排出。
2. 将泡发的牛肉块过一遍清水,沥干备用。
3. 土豆去皮切块,洋葱切丝,蒜和姜切末备用。
4. 在锅中热油,放入洋葱、姜和蒜翻炒出香味。
5. 加入牛肉块煎炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮开后转小火慢炖30分钟。
8. 加入土豆块,慢炖20分钟至土豆熟透。
9. 最后尝味,根据个人口味再加盐和胡椒粉调节。
10. 炖好的牛肉炖土豆可以撒上葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:
- 如果想要牛肉更加嫩滑,可以在煮牛肉之前先用开水焯水一下。
- 炖的时间可以根据个人口感做适当调整,如果想要更入味可以延长炖煮的时间。
- 可以根据个人口味加入一些其他调味料,如豆瓣酱或者番茄酱,调整口感和味道。
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