猪蹄竹荪汤怎么做好吃
要想做出美味的猪蹄竹荪汤,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 猪蹄:2只
- 竹荪:适量
- 生姜:适量,切片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量,切碎(可选)
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,放入开水中煮沸,捞出后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
2. 将煮过的猪蹄放入炖盅或汤锅中,加入足够的清水,加入切片的生姜和适量的料酒,烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。
3. 慢炖1-2小时,直到猪蹄变得非常烂软,汤汁也浓郁可口。
4. 接下来,将竹荪洗净,泡发片刻,然后加入炖盅或汤锅中。
5. 继续慢炖30分钟,直到竹荪变得软烂。
6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整味道。
7. 炖煮几分钟后,关火,撒上香菜碎(可选择性加入)即可。
猪蹄竹荪汤的关键在于炖煮的时间,足够的时间可以使猪蹄煮得更加软烂,汤汁更加浓郁,同时竹荪的味道也能充分渗透。一定要小火慢炖,才能保持原汁原味。根据个人口味可以适量调整调料。
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