鸭血能不能吃 鸭血的食用禁忌
经验1.04W
1、鸭血是能吃的,但鸭血不可以多吃,因为鸭血中含铁量最高。虽然许多铁元素对人体有良好的造血和补血作用,但如果铁摄入过量,会引起高铁血症,即铁中毒。鸭血本来不含甲醛,但由于鸭血价格高,许多不法商人在生产和销售过程中使用劣质血源,在生产过程中使用非法物质。甲醛是最常用的致癌物。
2、用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
3、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。
4、鸭血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
5、鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。
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