冷冻鲅鱼最简单的做法 冷冻鲅鱼怎么做
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1、鲅鱼要想不腥好吃,先煎一下为最好,不但口感韧,肉不散,还能让红烧的味道更好吃。
2、将鲅鱼切成3厘米左右的厚块,平底锅中放油,将鲅鱼块放入锅中,用中小火煎至鱼肉金黄。并盛出备用。
3、另起锅。重新再加一点油,放入葱段、姜片、八角炒香,将煎好的鱼块放入翻炒一下,放入4汤匙酱油、2汤匙料酒、1汤匙醋、5汤匙糖、半汤匙盐调味。
4、加入调料后,倒入水,没过鲅鱼一大半即可。中小火烧10分钟左右。10分钟后,大火快速收汁即可。
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