西红柿鸡蛋馅怎么调馅 如何做西红柿鸡蛋馅
1、主料:西红柿适量、鸡蛋4个、植物油适量、盐适量、料酒适量、鸡精1勺、十三香1勺、大葱半颗、绵白糖2勺、老抽适量。
2、西红柿洗干净,在中间划十字口到柿子底部。备用。
3、马勺里放入适量水,温水,把柿子底部朝上面放入,打开火主四五分钟。
4、把柿子取出来,把每个柿子的皮扒掉,把跟切除。
5、把西红柿切成小丁状,放入盆里随后倒入2勺盐面,用筷子搅拌一下,等待15分钟后浸出水。
6、把大葱切碎,把柿子攥干水分。
7、打出4个鸡蛋,搅拌匀。
8、锅里放适量油,油热后倒入鸡蛋,用筷子搅拌不停地。
9、直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来。
10、把鸡蛋倒入盆里,倒入适量油,2勺白糖,料酒适量,老抽适量,盐面1勺,鸡精1勺,十三香1勺,切碎的大葱放入,用筷子搅拌均匀入味。
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