孕期猪肚汤的做法和功效 孕期猪肚汤的做法及功效
1、做法:材料:猪肚1个,鸡1只,胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。将鸡处理干净,放置一旁沥干水分备用。猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中,再将鸡塞入,开口处用牙签穿起来封好。再将其放入汤煲中,注入足量清水。开大火煮沸,然后转小火慢煲2-3小时。将猪肚捞出,去掉牙签,拣出葱姜、胡椒粒。将猪肚切成条,鸡肉同样撕成条状,放回汤锅。加入枸杞、红枣,再煮15分钟左右。加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。
2、功效:中医认为猪肚味甘,性温,具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效,可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症;而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效,两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效,适宜食欲不振、消化不良的人食用。
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