腊鸭腿怎么做好吃
腊鸭腿是一道非常美味的菜肴,下面是一种制作方法:
材料:
- 腊鸭腿 4只
- 料酒 1汤匙
- 生姜 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 鸡精 适量
- 生抽 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将腊鸭腿放入开水中焯水,撇去浮沫。将焯水后的腊鸭腿取出,沥干水分备用。
2. 在腊鸭腿上划几刀,以便更好地入味。
3. 取一个碗,加入料酒、生姜片、蒜瓣,将腊鸭腿放入碗中腌制15分钟,使其入味。
4. 在一个平底锅中加入适量的食用油,开火烧热,将腌制好的腊鸭腿放入锅中煎至两面金黄色。
5. 在煎腊鸭腿的同时,可在另一个锅中加入水,将水烧开,放入一些姜片煮沸。
6. 煮沸后,将煎好的腊鸭腿放入煮沸的水中焯水3分钟,捞起沥干水分。
7. 再次将煎好的腊鸭腿放入平底锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精,翻煮均匀。
8. 将煎腊鸭腿的锅倒入焯水的锅中,用中小火烧10分钟,使得调味汁均匀渗入腊鸭腿。
9. 最后,将腊鸭腿盛出,在盘中摆放整齐即可。
这样制作出来的腊鸭腿香酥可口、肉质鲜嫩,非常美味。可以作为主菜或者配菜,搭配米饭一起食用更加美味。
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