薜荔果怎么做凉粉
薜荔果凉粉的制作步骤如下:
所需材料:
1. 薜荔果
2. 花椒粉
3. 食用盐
4. 鸡精或鸡粉
5. 白糖
6. 醋
7. 生抽
8. 冰水
9. 鸡蛋清
10. 玉米淀粉
步骤:
1. 准备薜荔果,将果实洗净后剥皮切成小块。
2. 将薜荔果块放入锅中,加入适量的水,煮至果肉变软。
3. 煮熟的薜荔果捞出,用冷水冲洗后沥干备用。
4. 准备调料汁:将适量的花椒粉、食盐、鸡精(或鸡粉)、白糖、醋、生抽混合在一起,搅拌均匀。
5. 在煮薜荔果的锅中加入足够的冰水,再加入调料汁,调味汁的量可以根据个人口味进行调整。
6. 将鸡蛋清加入少许玉米淀粉中搅拌均匀,倒入步骤5中的锅中,用筷子快速搅拌至调料汁变得浑浊起粘稠感。
7. 将薜荔果块放入调料汁中,轻轻拌匀,让调料均匀附着在薜荔果表面。
8. 将薜荔果及调料汁一起放入冰箱冷藏至少2小时,可以让凉粉更加入味。
最后,凉粉即可食用。享用时,可以根据个人喜好加入适量的辣椒油、香菜等调料,使口感更加丰富。
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