黑荞麦的功效与作用禁忌
黑荞麦是一种营养丰富的食材,有以下功效与作用:
1. 降低血糖:黑荞麦中的纤维素和植物蛋白质可以促进胰岛素的分泌,降低血糖水平。
2. 预防心血管疾病:黑荞麦中的芦丁、罗汉果酸等物质可以降低胆固醇和甘油三酯的水平,预防心血管疾病。
3. 美容养颜:黑荞麦中的维生素B、维生素E、锌等营养素对皮肤和头发有益,有助于美容养颜。
4. 改善便秘:黑荞麦中的膳食纤维可以增加肠道蠕动,促进排便。
但是,黑荞麦也有禁忌,适宜人群需要根据自身情况进行选择:
1. 胃肠功能不佳的人不适宜大量食用黑荞麦。
2. 黑荞麦中含有的荞麦蛋白质容易引发过敏,对过敏体质的人应谨慎食用。
3. 黑荞麦中含有荞麦多酚和黄酮类化合物,这些物质会影响人体对某些药物的吸收,如抗生素、降压药等。
4. 黑荞麦中含有草酸,容易影响钙质的吸收,对骨质疏松症患者不适宜食用过多。
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