奶粉做冰淇淋的做法 奶粉做冰淇淋怎么做
1、原料:奶粉60克,温开水500克,鸡蛋黄2个,白糖30克,玉米淀粉24克,炼乳2汤匙。
2、奶粉用温开水冲开搅拌均匀,放入炼乳,搅匀备用。
3、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合,一边搅动一边慢慢倒入牛奶,要充分混合不能有结块。
4、然后放入2个鸡蛋黄,用勺子继续搅拌均匀,使蛋黄充分和牛奶混合,此时溶液成淡黄色。
5、开火,中火加热,边加热边搅拌,开始很稀有大泡,随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好。
6、小火加热继续搅拌1分钟,感觉很稠了,关火,放凉。
7、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具,放冰箱冷冻6小时以上;7〉吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出,在室温下放置3-5分钟才能脱模。
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