茶毫和发霉怎么分 茶毫和发霉如何区分
1、外形。茶毫会脱落,然后形成团状小球,茶毫颜色一般白中带黄,而发霉的干茶则是以黑色斑点并且以丝状成片分布,绿毛为主。
2、气味。发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味,正常茶叶清香、淡淡茶香。
3、手感。抓一小嘬茶叶,手感和原先干茶相比,如果软软的或腐化的手感就是发霉。
4、茶汤。茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显,并且喝起来有挂喉感,基本就可以判断是茶叶发霉了。
5、另外像砖茶、茯茶类在表层会有一层金色颗粒“金花”,这是冠突散囊菌,是正常现象。
6、茶叶要合理保存,避光、干燥、防异味少不了,如果出现发霉等情况,就不宜在饮用,以免影响自己身体健康。
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