炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做
1、食材:蚕豆适量,八角2个,香叶2片,桂皮2个,蒜末适量,蒸鱼豉油1勺,生抽适量,盐1勺,盐适量,蔬之鲜适量,香油少许。
2、把干蚕豆放入盆中,加入清水浸泡一晚上。
3、蚕豆体积开始变大,外面的蚕豆皮开始出现褶皱,换一盆干净的水继续浸泡。
4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑,就说明浸泡好了,捞出沥水备用。
5、电饭锅中加水,把浸泡好的豆子放入锅中,加入香叶、八角、桂皮。
6、盖上盖子,按下煮饭键,煮好后捞出都放入盘子里。
7、锅中倒油,放入蒜末爆香,倒入蚕豆翻炒两三分钟。
8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀,加入适量的水。
9、盖上盖子开中小火,煮五分钟,加入香油,翻炒到无水分盛出即可。
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