西湖龙井茶冲泡方法
1. 准备材料:龙井茶、热水、茶具(建议使用玻璃杯或瓷器杯子以便观察茶汤色泽)
2. 清洗:将茶杯用热水冲洗一遍,去除灰尘,同时用开水冲泡茶杯,予以烘烤并增加杯子温度。
3. 取茶叶:一般用量为每杯茶4克左右,取出后可用温水浸泡2-3分钟,再用干布或吸水纸将茶叶叶干一下,以便更好的释放香气。
4. 加水:将热水放入龙井茶杯,建议水温为70-80℃,如果没有温度计可以用沸水盛杯后将它放凉1分钟左右再冲泡。
5. 冲泡:将茶叶投入杯中,接着慢慢的注入热水,在注水的同时,可以不停地转动茶杯,让茶叶更好的均匀分布在水中,待泡3-5分钟左右茶叶逐渐展开并沉到杯底即可。
6. 品尝:龙井茶建议用玻璃杯,可以清晰看到茶叶展开的情形, 茶汤清澈翠绿,闻之有丝丝清香,风味清淡醇厚,口感回甘,回味悠长,仿佛感受到了西湖山水的绵长与晴雯。
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