醋溜木须肉的家常做法
醋溜木须肉是一道经典的川菜,下面是其家常做法:
所需食材:
- 木须肉:250克
- 鸡蛋黄:2个
- 西红柿:1个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 木须肉切成细丝,用盐、料酒、淀粉抓匀腌制5分钟备用。
2. 西红柿、青椒、红椒切丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋黄加入少许盐、淀粉搅拌均匀。
4. 热锅加入适量植物油,将鸡蛋黄倒入锅中,用铲子推散,炒熟后盛出备用。
5. 在同一锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜炒香。
6. 加入木须肉翻炒至变色,加入西红柿炒匀。
7. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量盐、醋、糖、生抽、蚝油炒匀。
8. 加入炒好的鸡蛋黄继续翻炒均匀。
9. 最后加入少许水和鸡精炒匀即可。
以上就是醋溜木须肉的家常做法,希望对你有帮助!
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