红烧八爪鱼的做法 简单又健康
经验2.58W
1、用盐搓洗
2、焯水
3、热锅下油
4、翻炒
5、调味
6、清水炖
方法/步骤
1八爪鱼回来一定不要洗,先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细搓洗,这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼,去除墨囊,清洗干净。
2洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
3热锅下油,放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4加入八爪鱼翻炒,旺火翻炒出香味。
5加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
6倒入少量的清水,盖上锅盖炖一会(焖3到5分钟),再加少许蚝油炒匀出锅即可。
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