酸菜粉丝肉丸汤的做法
酸菜粉丝肉丸汤的做法如下:
所需材料:
- 酸菜:100克
- 粉丝:50克
- 猪肉馅:200克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 高汤或清水:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将酸菜用清水洗净,切成小段备用。
2. 粉丝用温水泡软,然后切段备用。
3. 猪肉馅中加入姜末、蒜末、料酒、鸡精、食盐和胡椒粉,搅拌均匀。然后用手搓成小肉丸。
4. 烧开一锅高汤或清水,将肉丸放入锅中煮熟捞出备用。
5. 在同一锅中再次烧开高汤或清水,加入酸菜和粉丝,煮至粉丝变软。
6. 加入煮好的肉丸,再煮片刻,使汤汁充分融合。
7. 按个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 最后,撒上葱花,即可享用。
温馨提示:
- 在制作肉丸时,可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末、料酒等调味料,增加肉丸的味道。
- 若要汤汁浓稠一些,可添加适量的淀粉水勾芡。
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