鲈鱼怎么炖好吃

要炖好吃的鲈鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：鲈鱼、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清汤或者鱼汤等。

2. 鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。

3. 炖制底汤：将姜切片，葱切段。锅中加入适量清汤或鱼汤，放入姜片、葱段、料酒煮沸，用中小火炖煮10分钟左右，提取出姜片、葱段。

4. 炖煮鲈鱼：将处理好的鲈鱼块放入炖汤中，炖煮约8-10分钟，直至鱼肉变白熟透。

5. 调味：加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。

6. 炖煮鲈鱼至入味：继续炖煮鲈鱼2-3分钟，使其入味。

7. 捞出食用：将炖好的鲈鱼块捞出，摆盘，可加入一些葱花作为装饰。炖鱼汤可以留下做为饭菜的汤汁。

你也可以根据个人喜好加入适量的香菜、豆腐、香菇等配料，增加口感和香味。