酸菜鱼怎么做才好吃
经验1.54W
要使酸菜鱼好吃,可以按照以下步骤做:
1. 准备材料:鱼片、泡酸菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、淀粉等。
2. 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制一段时间。
3. 锅中放油,加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入酸菜继续炒至出香味。
6. 加入适量的水,煮开。
7. 将腌制好的鱼片加入锅中,煮至鱼片变色。
8. 加入适量的盐和鸡精调味。
9. 煮至鱼熟透,汤汁浓稠即可关火。
10. 装盘前,可以撒上一些葱花。
这样制作出的酸菜鱼口感鲜美、鱼肉嫩滑、汤汁浓郁,非常美味。可以根据个人口味,增减调料的用量。
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