蒜香小龙虾商用做法 怎么做蒜香小龙虾
1、原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
2、调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。
3、先把龙虾泡水中3个小时,让其吐去杂质。
4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。
5、如果有漏网的怎么捉呢。
6、用手把龙虾的背部抓住,这样它再张牙舞爪,也没用。
7、锅中放油,倒入葱,姜,蒜末(10克)。
8、倒入小龙虾,赶紧盖盖,不然会跑出来。
9、依次放入料酒,醋,白糖,盐,煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
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