贵州花椒油怎么做 贵州花椒油做法
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1、基本材料:干川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。
2、制取方法:生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。
3、保存方法:可在花椒油内加少量的盐,室温避光保存,保质期一般为12个月,冷藏保存更佳。
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