番茄肥牛卷的炒法 懒人番茄肥牛卷的简单做法
1、切掉金针菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗干净。
2、洗净西红柿的外皮,用刀在顶端划上十字花刀,放入烧开的滚水中,烫至表皮裂开取出。
3、撕掉番茄皮,切去番茄蒂,将番茄切碎备用。
4、把烫西红柿的水继续烧开,放入洗净的金针菇烫一下,烫至金针菇变软捞出。
5、待金针菇烫好后,把肥牛卷也倒入锅内,烫至肥牛卷变色,立即捞出。
6、倒去锅内的水,加食用油,放入切好的蒜末、姜末、葱白部分,炒香。
7、随后倒入切好的番茄碎,炒到番茄变成蓉,加一勺番茄酱再炒匀。
8、倒入一大碗清水,把锅内汤烧开,适量的加一点盐、鸡精,一点点白糖调味。
9、倒入烫好的金针菇和肥牛卷,用铲子推动几下,关火,淋上一点点的米醋,搅拌均匀出锅。
10、在表面撒上一点小葱末,随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻,这道番茄肥牛金针菇就做好了,连汤都可以喝,酸酸的,开胃又不辣。
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