豇豆的做法大全家常
以下是几种家常豇豆的做法:
1. 炒豇豆
材料:豇豆、蒜瓣、生姜、红尖椒、盐、生抽、料酒、食用油
步骤:
1) 豇豆去头尾,切成段。
2) 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜瓣和姜片炒香。
3) 加入豇豆和红尖椒炒匀。
4) 加入少许盐、生抽和料酒,继续翻炒至豇豆变软烂即可。
2. 豇豆炖排骨
材料:豇豆、猪排骨、葱姜蒜、盐、料酒、清水
步骤:
1) 猪排骨洗净切块,焯水去腥。
2) 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
3) 加入猪排骨煸炒一会儿,然后加入适量料酒提味。
4) 加入豇豆和清水,煮沸后转小火慢炖45分钟至排骨烂熟。
5) 加入适量盐调味即可。
3. 鱼香豇豆
材料:豇豆、五花肉、蒜瓣、姜蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、糖、盐、淀粉、食用油
步骤:
1) 豇豆去头尾、切段,五花肉切丝。
2) 锅中加入适量食用油,烧热后放入五花肉丝煸炒至出香味。
3) 加入蒜瓣、姜蒜末和郫县豆瓣酱继续翻炒。
4) 加入豇豆翻炒均匀,加入酱油、糖和盐继续炒制。
5) 加入适量水,煮沸后转小火慢炖10分钟左右。
6) 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这些都是一些常见的家常豇豆做法,你可以根据个人口味进行调整和创新。希望对你有帮助!
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