清炖排骨汤的做法 最正宗的做法
清炖排骨汤是一道家常汤品,以清淡的口感和鲜美的排骨味道而闻名。以下是最正宗的清炖排骨汤的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 姜:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净后,用刀刮去表面的血水和杂质。
2. 锅中注入适量清水,放入排骨,加入料酒和姜片。
3. 大火将水煮沸后,撇去浮沫。然后改用小火慢炖。
4. 炖煮约1小时,期间需不断撇去浮沫。
5. 加入适量盐,继续慢炖30分钟至1小时,直到排骨炖烂入味即可。
6. 将汤汁倒入碗中,撒上葱花或香菜作为装饰。
提示:
- 在炖煮过程中,可以适量加入清水,保持汤汁的浓稠度。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整,如果希望口感更软烂,可以延长炖煮时间。
- 清炖排骨汤非常适合搭配米饭或面条食用,营养丰富又美味可口。
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